Κωδικός τροφίμων Ε όπως λέμε Ένοχα…

Ως πρόσθετο τροφίμων ορίζεται, οποιαδήποτε ουσία που συνήθως δεν καταναλώνεται μόνη της ως τρόφιμο ούτε χρησιμοποιείται ως χαρακτηριστικό συστατικό τροφίμων, και της οποίας υπάρχει σκόπιμη προσθήκη στα τρόφιμα. Για παράδειγμα, για τεχνολογικούς σκοπούς κατά την κατασκευή, τη μεταποίηση, την παρασκευή, την κατεργασία, τη συσκευασία, τη μεταφορά ή την αποθήκευση. Τα πρόσθετα αξιολογούνται για την ασφάλειά τους πριν εγκριθούν.

Ανεξάρτητες επιτροπές επιστημόνων υποβάλλουν τα πρόσθετα σε κατάλληλες δοκιμές και τοξικολογική αξιολόγηση. Αν αποδειχθεί η ασφάλειά τους για την ανθρώπινη υγεία, καθώς και η τεχνολογική ανάγκη για τη χρήση τους, εγκρίνονται. Οι καταναλωτές θα πρέπει να προσέχουν τους αναγραφόμενους κωδικούς Ε πάνω στη συσκευασία, και κατόπιν να ελέγχουν τον βαθμό επικινδυνότητάς τους.

Παρακάτω σας παρουσιάζουμε μια συγκεντρωτική λίστα των κωδικών Ε, και ακολούθως αναλυτικά τη λίστα χρωστικών ουσιών και προσθέτων για τρόφιμα που εκδόθηκε από το νοσοκομειακό κέντρο του CHAUMONT, FRANCE, βασισμένη σε πληροφορίες του ερευνητικού κέντρου VILLAJUIR, FRANCE.

Ε100-Ε199=χρωστικές
Ε200-Ε299=συντηρητικά
Ε300-Ε399=αντιοξειδωτικά, ρυθμιστές οξύτητας
Ε400-Ε499=γαλακτοματοποιητές, σταθεροποιητές, πηκτικοί παράγοντες
Ε500-Ε599=ρυθμιστές οξύτητας, αντισυγκολλητικοί παράγοντες
Ε600-Ε699=βελτιωτικά γεύσης
Ε700-Ε799=αντιβιοτικά
Ε900-Ε999=διάφορα
Ε1000-Ε1399=διάφορα
Ε1400-1499=πηκτικοί παράγοντες
Ε1500-Ε1525=συνθετικές γεύσεις, γευστικοί διαλύτες

Πιο αναλυτικά έχουμε:

Ε100Ακίνδυνο
Ε101Ακίνδυνο
Ε102Επικίνδυνο
Ε103Απαγορευμένο
Ε104Ύποπτο
Ε105Απαγορευμένο
Ε110Επικίνδυνο
Ε111Απαγορευμένο
Ε120Επικίνδυνο
Ε121Απαγορευμένο
Ε122Ύποπτο
Ε123ΠολύΕπικίνδυνο
Ε124Επικίνδυνο
Ε125Απαγορευμένο
Ε126Απαγορευμένο
Ε127Επικίνδυνο
Ε130Απαγορευμένο
Ε131Καρκινογόνο
Ε132Ακίνδυνο
Ε140Ακίνδυνο
Ε141Ύποπτο
Ε142Καρκινογόνο
Ε150Ύποπτο
Ε151Ύποπτο
Ε152Απαγορευμένο
Ε153Ύποπτο
Ε160Ακίνδυνο
Ε161Ακίνδυνο
Ε163Ακίνδυνο
Ε170Ακίνδυνο
Ε171Ύποπτο
Ε173Ύποπτο
Ε174Ακίνδυνο
Ε175Ακίνδυνο
Ε180Ύποπτο
Ε181Απαγορευμένο
Ε200Ακίνδυνο
Ε201Ακίνδυνο
Ε202Ακίνδυνο
Ε203Ακίνδυνο
Ε210Καρκινογόνο
Ε211Καρκινογόνο
Ε212Καρκινογόνο
Ε213Καρκινογόνο
Ε214Καρκινογόνο
Ε215Καρκινογόνο
Ε217Καρκινογόνο
Ε220ΚαταστροφήΒ12
Ε221ΕντερικέςΔιαταραχές
Ε222ΕντερικέςΔιαταραχές
Ε223ΕντερικέςΔιαταραχές
Ε224ΕντερικέςΔιαταραχές
Ε226ΕντερικέςΔιαταραχές
Ε230ΔερματικέςΔιαταραχές
Ε231ΔερματικέςΔιαταραχές
Ε232ΔερματικέςΔιαταραχές
Ε233ΔερματικέςΔιαταραχές
Ε236Ακίνδυνο
Ε237Ακίνδυνο
Ε238Ακίνδυνο
Ε239Καρκινογόνο
Ε240Ύποπτο
Ε241Ύποπτο
Ε250ΔιαταραχέςΠίεσης
Ε251ΔιαταραχέςΠίεσης
Ε252ΔιαταραχέςΠίεσης
Ε260Ακίνδυνο
Ε261Ακίνδυνο
Ε262Ακίνδυνο
Ε263Ακίνδυνο
Ε270Ακίνδυνο
Ε280Ακίνδυνο
Ε281Ακίνδυνο
Ε282Ακίνδυνο
Ε300Ακίνδυνο
Ε301Ακίνδυνο
Ε302Ακίνδυνο
Ε303Ακίνδυνο
Ε304Ακίνδυνο
Ε305Ακίνδυνο
Ε306Ακίνδυνο
Ε307Ακίνδυνο
Ε308Ακίνδυνο
Ε309Ακίνδυνο
Ε311Έκζεμα
Ε312Έκζεμα
Ε320Χοληστερίνη
Ε321Χοληστερίνη
Ε322Ακίνδυνο
Ε325Ακίνδυνο
Ε326Ακίνδυνο
Ε327Ακίνδυνο
Ε330Καρκινογόνο
Ε331Ακίνδυνο
Ε332Ακίνδυνο
Ε333Ακίνδυνο
Ε334Ακίνδυνο
Ε335Ακίνδυνο
Ε336Ακίνδυνο
Ε337Ακίνδυνο
Ε338ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε339ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε340ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε341ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε400Ακίνδυνο
Ε401Ακίνδυνο
Ε402Ακίνδυνο
Ε403Ακίνδυνο
Ε406Ακίνδυνο
Ε407ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε408Ακίνδυνο
Ε410Ακίνδυνο
Ε411Ακίνδυνο
Ε413Ακίνδυνο
Ε414Ακίνδυνο
Ε420Ακίνδυνο
Ε421Ακίνδυνο
Ε422Ακίνδυνο
Ε450ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε461ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε462ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε463ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε465ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε466ΠεπτικήΔιαταραχή
Ε471Ακίνδυνο
Ε472Ακίνδυνο
Ε473Ακίνδυνο
Ε474Ακίνδυνο
Ε475Ακίνδυνο
Ε477Ύποπτο
Ε480 Ακίνδυνο

Σημειώσεις:

Απαγορευμένο: Από το Γαλλικό Υπουργείο Υγείας 1/1/1977
Ύποπτο:Εξετάζονταιπαρενέργειες
Β12: Βιταμίνη που αφορά την ισορροπία του νευρικού συστήματος
Β123: Πολύ επικίνδυνο απαγορευμένο σε Η.Π.Α. και Ε.Σ.Σ.Δ.

Οι ουσίες αυτές επιτρέπονται προς το παρόν στη Γαλλία και στην Αγγλία υπό την προϋπόθεση να αναγράφονται στις συσκευασίες των τροφίμων. Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί στην επιλογή των τροφίμων σας.